Kartoffelgratin mit Hofkäse

aus den Niederlanden

Und so wird’s gemacht:

Eine große Menge Wasser in einem geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Ein wenig Salz hinzugeben.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Thymian zerhacken und Zwiebel in schmale Ringe schneiden.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffelscheiben in das kochende Wasser geben und für ein paar Minuten darin garen.
Anschließend die Kartoffeln aus dem heißen Wasser nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe übereinander auf ein Blech legen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schlagsahne mit dem geriebenen Gouda und dem zerhackten Thymian vermischen und über die Kartoffeln geben. Butterhäufchen darauf verteilen und auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb gefärbt ist.
Mit Gemüse (z.B. grünen Bohnen oder Brokkoli) und Fleisch servieren.

Das braucht man:

für 2 Personen

1,5 kg	festkochende Kartoffeln (geschält)
1	Zwiebel
2-3	Knoblauchzehen
250 ml	Schlagsahne
150 g	gereifter, geriebener Gouda
30 g	Butter
	gehackte Thymian Blätter
	Salz und Pfeffer