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Zwiebelkuchen
mit Hofblauschimmelkäse und Hoffrischkäse
Und so wird’s gemacht:
2 EL Thymianblättchen Zwiebeln schälen, halbieren, längs in feine Spalten schneiden. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 5-6 Minuten dünsten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig mit Backpapier auf einem Backblech ausrollen, rundherum einen Rand formen. Blauschimmelkäse fein würfeln, Käsewürfel mit Frischkäse vermischen und leicht zerdrücken. Käse-Mix auf dem Teig verstreichen, gedünstete Zwiebeln darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern und im vorgeheizten Ofen nach
Packungsanweisung in 15-20 Minuten goldbraun backen. Zwiebelkuchen mit Thy-
mianblättchen bestreut servieren.
Das braucht man:
für 2 Personen
| 300 g | Zwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Hofbutter |
| 1 Pkg. | Blätterteig (auf Backpapier ausgerollt, rechteckig, aus dem Kühlregal) |
| 150 g | Hofblauschimmelkäse (o. Rinde) |
| 150 g | Hoffrischkäse |
| Salz, Pfeffer |